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标题: 重庆 简贵莲发稿：又到端阳粽飘香 [打印本页]
作者: 简恩承 时间: 2021-6-12 09:44
标题: 重庆 简贵莲发稿：又到端阳粽飘香
本帖最后由 简恩承 于 2021-6-12 10:07 编辑
又到端阳粽飘香
作者：简子
作者简介：
简子（原名简映竹，简贵莲）生于綦江区高青九龙峡，綦江区非遗“简氏剪纸”传承人，綦江区老字号“简子布艺”创始人。爱好剪纸、古琴、讲故事。
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五月五，是端阳。
门插艾，香满堂。
吃粽子，撒白糖，
龙舟下水喜洋洋。
这还不到端阳，本地也多年不兴划龙舟，大街上却处处飘着粽子香，商家提前半月就贩卖着节日气氛。
我家也早早就包了几斤粽子，为逝去的父亲上供，纪念他的生辰。
家人都爱包纯糯米白粽子，蘸了白糖豆面或蜂蜜吃。
简子却只爱肉粽。
简子肉粽：糯米5斤、粽叶100张、棕树叶1丫、五花肉2斤、炒香（白）芝麻1两、老抽2两、生抽1两、料酒2勺。
步骤：粽叶洗净风至半干备用；棕叶子提前晾阴一天。
糯米洗净沥干水分拌白芝麻、加入生抽码味；五花肉切块（50块）码老抽、料酒，静置30分钟。
干净的两张粽叶错开重叠挽成三角，放入20克糯米、加一块五花肉、再加30克糯米，双手互助整形成三角立锥体，用棕叶捆好。
捆绑粽子是个技术活儿：太松容易煮散，太紧则煮熟了没型。
我的粽子差不多50克一只，也就是一两。5斤糯米約裹50只。
如果嫌粽子太大、可用一张粽叶包一只粽子、五花肉切小一半。那样每只粽子25克，5斤糯米可包100只左右。
所有粽子包好后，放入大锅，清水没过粽子，盖上锅盖，大火烧开，文火慢煮两小时后关火。
此时别急着揭开锅盖，关火后再闷30分钟。一锅香味浓郁的简子酱香肉粽就OK了！
那些年我每年都要包两锅，一般10来斤，自己吃，更多的是与好多亲朋好友分享。
他们一边吃得津津有味，却一边嫌弃：“哎呀妈呀，好吃是好吃，就是太伤人了，一两个就整饱了，不像白粽子，紧吃！”
简子无语望天空：“哼，有本事别吃！”
这回老妈包的都是白粽子。我提议包几个肉粽，老妈万分嫌弃，说包了没人吃。唉，女儿我不是人吗？
好在我闺蜜航航给我拎来的粽子有一半是肉粽，可以解解馋。
房东阿姨也给我不少粽子，也是两种味道。
更开心的是，我家准儿媳给我快递来一大箱“五芳斋”，各种口味儿都有，真是不要太幸福！
你不知道，简子为啥特别爱吃爱包肉粽呢？
十几年前，我来到中峰，认识了好友阿仙。
相知相惜十几年，她却在五年前的端午前夕撒手人寰，抛下亲人故友独自去了天国。
整整五年了，我还没有缓过来：她真的已经走了吗？
梦里的她，衣袂飘飘，巧笑倩兮，美目盼兮。梦境愉悦，醒来总是唏嘘难过。
本来说好做一辈子闺蜜呢，才半辈子不到，她扔下我一个人走了。
我们一起走过笑过哭过的日子，都随着她的不告而别，永远的消逝在了时间的长河。
八年前，她经人介绍，认识了一个属龙的老男人。那人当过兵、做过官，下海经商在赚钱。
外表风度翩翩，几番蜜语甜言，阿仙也就昏了头，关闭自己的美容美发店，毅然决然地跟那老男人去广州讨生活。
其实，那人不过是企业高管，单位并不景气，工资也不能按时发放，而且投资项目急需融资。
男人下套，让阿仙投了十几万，那可是阿仙半辈子的心血。
三年过去，投资的十几万不仅一分利息没拿到，本钱更是遥遥无期。
阿仙急了，催问本金。男人好一番美丽说辞，承诺给阿仙搞个车车，把阿仙支回老家綦江学驾驶拿个本儿。
2014年，为了拿驾照，心急加辛苦，阿仙把自己累成狗。好不容易拿到本本，她立马倒下了。
那时，看着病怏怏的她，我天真的以为，她不过就是练车给累的，歇几天就好了。
她也煞有介事安慰我：“没事儿没事儿，我就是想偷个懒，躺一躺，装装样子吓哈你们。放心好了，好人命不长，祸害遗千年。我又不算好人。”
没想到一语成谶，她真的就去了：肺癌晚期。这回，她不会再说自己不是好人了吧？
其实，那时她已经病的不轻了。
后来，她决然卖掉中峰的旺铺门面，去福州给女儿买了一套海景房。
安排好这一切，她安然离去，却把我蒙在鼓里……
是我俩已经渐行渐远了，还是怕我知情后伤心难过？
我后悔，没有尽好朋友的起码关心和照顾。真的真的我后悔莫及，真的伤心难过。
看着不再亮起的QQ头像，永远不再更新的朋友圈，我无法形容自己的心情。
我俩有相似的经历，都是来自大山里的吃过苦的农家女。我们惺惺相惜，无话不谈。
我俩同庚，我大她一个月，而她的女儿比我儿子大一个礼拜，这都是上天注定的缘分。
我俩心有灵犀，常常不约而同想到同样的事情、蹦出同样的话而哈哈大笑。所以我们比别的朋友更贴心更知己。
那些年，我们几乎天天在一起，我喝掉了她好多营养粥、养生汤呀，谁叫她厨艺比我好呢？
这一世，做她的闺蜜，是简子的福气。可是时光匆匆，竟然留不住好友的脚步，只给我留下苦苦的思念。
阿仙，你是要向世人证明，美好的，都是短暂的吗？比如梅艳芳，比如陈晓旭？
我俩个性互补，理解和宽容，从来没有争执和不快，有的只是亲密与牵挂。闭眼沉思，脑中像电影片段反复播放，一幕幕都是阳光灿烂的日子。
我俩常常促膝长谈，八卦娱乐，衣食住行，养生美容，人生信仰……
我敬仰释道儒，但，加入的是中国共产党。
阿仙却不声不响成了一名虔诚的基督教徒。
也许，在她最后的日子里，教会教友们的大爱，真的让她万事看开，心境平和，唱着圣歌走向心的归宿。
年年端午，阿仙裹的粽子，小巧精致，大小均匀，一丝不苟，四个角几乎一样大，让人不忍吃掉。
我裹的粽子，则是随心随性，大小不一，形状各异。
我想去买点糯米、糯玉米、花生、蜜枣等，裹几个素粽子，不管它大小不一，还是形状各异。
亲爱的，你在那边有吃粽子吗？
祝福端午安康！
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作者: 简恩承 时间: 2021-6-12 11:08
妙文大作，以粽抒怀。佳节思念，心头涌来。
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