简斌全 || 乡音循古礼，良俗有“择食”‌ / 岑河方言茶馆

简恩承

简斌全 || 乡音循古礼，良俗有“择食”‌ / 岑河方言茶馆



在我乡岑河的方言里，“择食”一词，裹着一层暖意，是一种久远的宴席礼俗——赴宴者将酒席上属于自己的那份主菜细心择出留下，带回家与亲人分享。这一方言乡音，讲述的是一段温厚的公序良俗。
此风其来有自《贞观政要》里记载，贞观初年，唐太宗在两仪殿大宴群臣，席间大臣许敬宗悄悄将御馔藏入袖中。太宗发觉后诘问，他回答：“臣母未尝赴此盛宴，故带回奉母。”太宗闻之，大赞：“孝哉！”
许敬宗带御菜的这段故事，便被乡人视为“择食”带菜的源头。或许就是从那一刻起，一份席间的食物，悄然凝结为一种情感的表达。
而后千年，这缕古风深深植根于乡风民俗的肌理。那时的日子缺油少盐，宴席是一场难得的热闹，也是改善饮食的机会。乡间宴席上的鱼糕、肉丸、扣肉，皆循古礼样样都按人数均分，各有其份额。这“人人有定数”的规矩，既维持了场面上的公序，也为“择食”留下了合情的边界——分享只在自己应得的份内。那带回去的，不只是一口珍馐，更是一份温热的心意，让未曾到场的老人、孩子也尝一尝宴上的欢喜。这是“孝悌”与“分享”的儒家古礼，在最寻常的烟火里鲜活地完成了实践；它让一场沾亲带故的欢聚，沿着亲缘的藤蔓，悄悄地延伸到每一个家庭成员中。
在我国许多地方，类似习俗有不同名称：“夹菜”、“留份子” 或 “敬长菜”。其内核一致：宴席的欢乐，通过择食“分享”这一动作，抵达圆满。它打破了宴饮的时空界限，将缺席的家人纳入同一张情感的餐桌。
在我乡岑河“带择食”渐渐地便超脱了宴席上的动作，成为一个满含情意的情感符号。词义也从特指菜肴，渐渐泛化，成为“出门归来要带些礼物”的通称。家人送行时一句“记得带择食回来哟”，或是归来时一声笑问“择食呢？”——话里藏着的，早已超越物本身，而是一种日复一日的挂念与期盼。语词的核心，悄悄从“食”转向了“择”，那份“特意为你留下”的用心。
若从语言上看，“择”在此处，不取“选择”之意，而更接近“择出来”，指特意拣出、留好，生动描摹了席间那个细心分拣的动作——几分珍重，几分欢喜。


时至今日，我乡岑河，“择食”之风依然尚存。虽生活日富，宴饮丰足，打包更为便利，但“择食”不只是一种形式，它的心意未变：或许是临行前父母为你特意装起的两块糕，也或许是归家路上你为儿女买的一件新衣裳。这个词还活在乡音里，像一枚语言的活化石，温润地记录着一方土地基于家庭与社群的共享伦理——一份古老的温暖，依然在现今钢筋水泥的缝隙里，缓缓流转。
它不仅仅是方言，也是一段可触摸的、带着人情温度的礼俗史。