简恩承： 这黄酒好喝

简恩承

                               这黄酒好喝

       辛丑年正月初二中午，我喝的黄酒。呵呵，这黄酒真好喝！

       这黄酒，是我儿简泽宇早些年在浙江开会，买了两坛，千里迢迢，带回来给我。2018年正月，女婿到句容接我们到南通，我叫他捧一坛上车，带到南通，直到今天才开喝。

       泽宇知道我不喝果酒，更不喝啤酒，只喝白酒，也喝黄酒，特别是爱喝浙江黄酒。

       我第一次喝黄酒，那时还在工作岗位。一年冬天，有一天我下乡工作，傍晚到了一个镇，工作完毕，党委书记和镇长留吃晚饭。那时的党风可不同现在有中央八项规定，违反就执行纪律给处分。那时的党政干部吃喝风泛滥成灾，群众深恶痛绝，可也无可奈何。我虽然在纪律检查委员会工作过几年，但也是无可奈何，随波逐流。

       吃饭少不了喝酒。食堂工作人员递上一个大壶，书记给每人面前的大碗里倒出热气飘飘的粽色的饮料，喷香。我问：“这是什么呀？”镇长说：“是从浙江买来的黄酒，加热，冬天喝了暖胃。”他们见我迟疑状，便说：“很好喝，不上头，您喝了就知道了。”我赏了点儿，口感很好！喝了几大海碗，也未觉得头晕。从此，我便喜欢浙江黄酒……

       我虽然喝过一些黄酒，可眼前这个酒坛子怎么打开，却没有见识过。在百度上搜，明白了操作程序。些须干黄泥好弄，就是那石膏封口如同石头般坚硬，不使劲砸不动，使劲大了又怕把坛子擂破。我找到一根粗长水泥钉，一把小铁锤，一点一点的敲，从盖下边沿开始，一小块一小块打下来。敲了个把钟头，见到一塑料边角，随之逸出一股诱人的香味，我立马精气神大振，终于坛盖面石膏裂开，见到坛口，最上层是塑料薄膜，第二层是品名、商标、厂址、电话等，靠酒的末层是荷叶。坛面标识三年，从泽宇购买至今，这酒可能有八年左右了，正宗老陈酒了。

       我想起喝黄酒是有原因的。去年上半年，我感到喉咙不爽，时有灼热感，特别喝酒时，有明显灼感。到了下半年，我不放心，到医院作喉镜检查，结论：咽喉炎。医生嘱咐不能喝酒，不能吃辣的，可是这两样都是我特喜欢的呀。我便把白酒用冷开水兑起来喝。酒的浓度低了，还能适应。而喝黄酒，不用兑冷开水，也无对咽喉刺激感，加上，这黄酒确实好喝，以后便以喝黄酒为主吧。

                                                                     简恩承（尊农）

                                                                   2021年2月13日