父女共创业 苦荞种出“一条龙”2015年12月01日 09:35 来源:武陵都市报 简明德、简赤琼父女俩在观察新酿苦荞酒的成色
“苦荞,又叫做“五谷杂粮王”,做成苦荞粑、苦荞面能吃,酿成苦荞酒能喝,制成苦荞枕还能睡。以前灾荒年时,全靠荞麦来熬过去。”日前,在酉阳自治县后坪乡前锋村明德酒厂,简明德告诉记者。 这个老头胆子大 卖掉耕牛办酒厂 谈起酿酒的经历,简明德直言自己是个老手。1983年,他和3个朋友开始承包当时乡镇企业的一个酒厂,专门酿造包谷烧。但由于经营不善,酒厂亏损严重。一同承包酒厂的3位合伙人眼看酒厂即将倒闭,相继跑路到外地。 “他们不搞,我就单干。”胆大的简明德卖掉了家中唯一的一头耕牛,一个人盘下整个酒厂,并延请贵州沿河做酒的一位崔师傅,帮他指导技术。简明德既任厂长,又做学徒,不到半月时间便学成酿酒技术。“当年便扳回了本,盈利8万余元。”简明德说,在当年这可不是一笔小数目。 后坪田少地多,家家户户都种有小规模的苦荞。于是,简明德又打起了把苦荞变成苦荞酒的主意。1988年,简明德挨家挨户收了200斤苦荞,用两口小灶成功烤出60斤苦荞酒,酿出的苦荞酒清香凛冽,略带苦味。激动的他连让附近的“老酒罐”帮忙品尝,都说口感不错。那时包谷售价2角/斤,而苦荞7角/斤,简明德想:何不动员附近村民都来种植苦荞? 说干就干,简明德敲锣打鼓,开始家家户户做动员工作。在他的发动下,后坪苦荞种植面积扩大,收购价节节攀升,他酿的苦荞酒也是供不应求。 抱团取暖谋发展 另辟蹊径创品牌 苦荞从农产品变成商品,除简明德起了不小作用外,他的女儿简赤琼也费了不少力。深谙营销战略的简赤琼知道:如果苦荞酒不走出酉阳走出重庆,永远成困笼之兽,明德酒厂也只能是零打零卖的酿酒小作坊。 2008年,在简赤琼的建议下,简明德成立了酉阳后坪苦荞种植专业合作社,同时成立后坪苦荞协会,联合后坪的几十家酒厂抱团发展,共同壮大后坪苦荞的品牌。 促成简赤琼壮大苦荞品牌的还有另一件事。2010年,她带着苦荞酒到山西参加展销会,酒好、包装也漂亮,但还是招到了一个山西同行的批评:“你们这搞法不对头,荞麦营养成分的流失太大了。”同行的一番话说得简赤琼一脸纳闷,她并不知道荞麦酿酒后除了剩下酒糟外,还能剩余下些什么。但任她怎么旁敲侧击,同行始终卖着关子,死活不告诉她这酒糟的用途。 她决定走到全国各地大型酒厂去考察,这一走就走了几个月。功夫不负有心人,几番考察后,简赤琼发现外地经营酒厂,都采取“一条龙”的形式,或用酒糟喂猪羊牛,或把荞麦加工成其他产品,尽大限度地利用剩余价值。 简赤琼另辟蹊径,她采购了剥壳机、烤箱等设备,开发出苦荞茶、苦荞米、苦荞保健枕、苦荞面等6个系列产品。当年,投入到重庆、上海、济南等市场后,受到了广大客户的亲睐。一时间,苦荞系列产品供不应求。 营销依托互联网,生意火 随着苦荞系列产品的不断开发,该产品以绿色、生态受消费者青睐,公司先后将苦荞茶、苦荞酒、苦荞酥等产品万家福等超市,并采用微信、淘宝店等网上营销,让苦荞系列产品走出了酉阳,走向全国各地,生意做得越来越红火。 如今的后坪,已经延伸出9家规模不一的苦荞酒厂。在那荞花盛开的地方,简氏父女以两代人的创新、创业,让酒巷飘香的后坪衍生出苦荞系列“一条龙”品牌产业,从一花独放,到万花齐开。 (记者 向明坤 见习记者 李明俊 文/图)
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